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pj9.com:蔓越莓蒸排骨

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菜谱:2284 / 关注:22 / 粉丝:48119 2018-05-16 / 人看过

蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色,生长在矮藤上的小圆浆果。可做水果食用,具有独特的酸甜口味,清新爽口;也可用来做成果汁、果酱等。蔓越莓需要特殊的环境及气候条件,因此全球产区不到4万英亩,产量有限、十分珍贵,因而有“北美的红宝石”之称。
蔓越莓不仅富含维他命C,更含有丰富的植化素,包含花青素、前花青素、鞣花酸等等,有很强的抗氧化的作用。蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶,能养颜美容、改善便秘,帮助排出体内毒素及多余脂肪。
不仅如此,蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌呢。而且,蔓越莓的微微酸味,可以去除油腻,所以很适合和红肉类食材一起清蒸,入清蒸排骨、清蒸五花肉等,日常饮食中,不妨多添加蔓越莓哦

用料

辅料

pj9.com:蔓越莓蒸排骨的做法

1.

所有的食材准备好

2.

大蒜切末,蔓越莓切碎

3.

将蔓越莓、大蒜碎、酱油和老干妈一起拌匀

4.

排骨冲洗干净,沥干水分,将做好的酱汁倒入,拌匀,腌制20分钟

5.

玉米切段,排骨洗干净

6.

放入砂锅里,加入大半锅水,煮开,将蒸笼放在砂锅上面

7.

腌制好的排骨放入蒸锅

8.

水开后大火蒸15分钟

9.

开锅,撒入香菜

10.

鲜香入味,油而不腻的蒸排骨上桌啦。

蔓越莓蒸排骨成品图

烹饪技巧

1、这道菜为咸鲜口味,蔓越莓不可加太多哦。
2、排骨下面也可以垫上芋头、土豆等蔬菜,蔬菜吸收排骨的油脂,口感更好,同时也让排骨减少了几分油腻。

蔓越莓蒸排骨的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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